Kabaklı Mozaik Pasta

Kabak tatlısını bilirsiniz. Pek bi lezzetlidir. (en azından bana göreJ) Üzerine ceviz serpilip afiyetle yenir. Bir de mozaik tatlısı vardır ki bol kakaolu bisküvili özellikle çocukların bayıldığı, çoğumuzun severek yediği lezzetlerden biri. Şimdi bi tarif var ki ikisinin harmanlanmış hali diyebiliriz. Hemencecik malzemeleri ve nasıl yaptığımı anlatayım.

Tarifimiz kolay. Kabaklı mozaik tatlısı;

*Kabak (1tane normal boy)

*2-3 paket pötibör bisküvi

*3 su bardağı şeker

*Ceviz ve ya fındık içi

 Önce büyük bir tencereye kabakları kesip koydum. Kabak kesmek her ne kadar zor olsa da benim severek yaptığım bir iştir. Kabağın üzerine 2,5–3 su bardağı şeker ekleyip pişmeye bıraktım. Dilerseniz bunu fırında da yapabilirsiniz. Kabaklarımız yenecek kıvama gelince püre haline getirip içine aldığı kadar pötibör bisküvi ekledim. (2–3 paket yetti) Ceviz veya fındık ufalayıp onu da karışıma koydum. Sıra geldi şekline. İster bir tepsiye alın isterseniz buzdolabı poşetini kesip iyice üzerine yayıp rulo şekli verin. Size kalmış. Ben genelde poşetle şekil veririm güzel de olur. Bu sefer kalıpta yaptım. Kabağın bi kısmını da ezmeden dilim olarak bıraktım ve üzerine ceviz serptim. Karar size ait, afiyet şeker olsun…

Yoğurtlu Havuç Kızartması

Annemin sabahın köründe beni kaldırıp ta “kalk hadi kahvaltıya teyzenler geliyo” demesiyle zoraki uyanıp hazırladığım bir kolay tarifcik var şimdi sırada. Aslında kahvaltı hazırlamayı  severim, ama benim için hazırlanan kahvaltıyı daha çok severimJ Uykumu açtıktan sonra attım kendimi mutfağa. Şöyle bir dolaba baktım ne var ne yok diye.  Neyse ki malzemeler mevcuttu ve yapımı da pratik. Kahvaltıda da yemekte de hazırlayıp sunabileceğiniz bir tat, buyurun bu lezzeti deneyin derim.

Malzemelerin miktarı isteğinize kalmış ben sadece nelerle yapıldığını anlatacağım zira dediğim gibi çok basit. Önce havuçları ve kabakları soyup rendeledim. Ayrı tavalarda ikisinin de yağ ve tuzunu ekledikten sonra hafif kızartmaya bıraktım. Sonra biraz yoğurt ve mayonezi karıştırıp hazır hale getirdim. (mayonezsiz yemem abi!)   Kabak ve havuç kızardıktan sonra yoğurtlu karışıma ekledim. Arzu ederseniz çeşitli baharatlarla tatlandırabilirsiniz de. Ben kırmızı pul biber ve naneyi tercih ederim genelde. Gerisi size kalmış afiyetle yiyin. 

Kabak Mücver

Hem pratik hem lezzetli atıştırmalık mücver var şimdi sırada:) 

Malzemelerimiz; 

3-4 adet orta boy kabak

2 yumurta

Taze soğan

Dere otu

Taze nane

3-4 fincan un

Yağ, tuz

Yapılışı; 

Önce kabakları soyup rendeleyin. Kabağı rendeledikten sonra suyunu akıtması için biraz süzgeçte bekletin. (çok fazla suyu çıktığı için bekletmekte fayda var)  İstediğimiz miktarda taze soğanı dere otunu ve taze naneyi  ince ince doğrayıp kabağa ekleyin.Daha sonra yumurtayı unu ve tuzu da üzerine ekleyip karıştırın. Tavada yağı kızdırıp kaşık yardımıyla karışımı tavaya dökün ve iki tarafını da kızartın. 

Not: Yanında yoğurt güzel gidiyor ;)