28 Mayıs 2012 Pazartesi

Ders çalışmaktan yorulduğum ve acıktığım bir anda aklıma gelen basit bir kek tarifi ;)
Malzemeler; 
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım bardak süt
Tarçın
Damla Çikolata
Kabartma tozu
Vanilya
3 yumurtanın beyazını şekerle iyice çırpın. Daha sonra sarısını ekleyip tekrar karıştırın. Ve sırayla diğer malzemeleri de ekleyip mikserle 5-10 dakika çırpın. Küçük muffin kalıplarının yarısını dolduracak kadar hamurdan koyun. Ben silikon muffin kalıplarından kullandım.Hamuru kalıplara koyduktan sonra üzerine damla çikolatalardan ekleyin. Fırın ısısını 175 dereceye getirin, biraz ısındıktan sonra pişmeye bırakabilirsiniz;)
Ve yemeğe hazırlar :)) 
20:25 mor-mutfak
Ders çalışmaktan yorulduğum ve acıktığım bir anda aklıma gelen basit bir kek tarifi ;)
Malzemeler; 
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım bardak süt
Tarçın
Damla Çikolata
Kabartma tozu
Vanilya
3 yumurtanın beyazını şekerle iyice çırpın. Daha sonra sarısını ekleyip tekrar karıştırın. Ve sırayla diğer malzemeleri de ekleyip mikserle 5-10 dakika çırpın. Küçük muffin kalıplarının yarısını dolduracak kadar hamurdan koyun. Ben silikon muffin kalıplarından kullandım.Hamuru kalıplara koyduktan sonra üzerine damla çikolatalardan ekleyin. Fırın ısısını 175 dereceye getirin, biraz ısındıktan sonra pişmeye bırakabilirsiniz;)
Ve yemeğe hazırlar :)) 

27 Mayıs 2012 Pazar



Kahvaltıda hemen hemen herkesin sevdiği bir lezzet; krep. Ben değişiklik olsun diye şekilli yaptım. Biraz da yeğenimin ilgisini çeksin diye:) Tarifi de oldukça basit zaten. Şekilli yumurta tavasıyla yaptım ve ilgiyle yendi:) 
Malzemeler;
1 litre süt
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yapılışı;
Tüm malzemeleri karıştırıp mikserle çırpın. Teflon tavaya bir kaç damla yağ koyup krep hamurunu ekleyin.Ve iki tarafını da hafif kızartın.
Not: İsteyen hamurun içine taze soğan da ekleyip yapabilir. Değişik bir tat veriyor ;)



22:01 mor-mutfak


Kahvaltıda hemen hemen herkesin sevdiği bir lezzet; krep. Ben değişiklik olsun diye şekilli yaptım. Biraz da yeğenimin ilgisini çeksin diye:) Tarifi de oldukça basit zaten. Şekilli yumurta tavasıyla yaptım ve ilgiyle yendi:) 
Malzemeler;
1 litre süt
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yapılışı;
Tüm malzemeleri karıştırıp mikserle çırpın. Teflon tavaya bir kaç damla yağ koyup krep hamurunu ekleyin.Ve iki tarafını da hafif kızartın.
Not: İsteyen hamurun içine taze soğan da ekleyip yapabilir. Değişik bir tat veriyor ;)




Geçenlerde uzun zamandır yapmadığım bir lezzet düştü aklıma. Karadenizli bir arkadaşımdan öğrendiğim daha çok kahvaltılarda tercih edilen mıhlama. Ve kalktım bir sabah ailece yapacağımız bir kahvaltı için mıhlamayı hazırlamaya başladım. Önce göz kararı (1–2 kaşık yeterli oluyor) tereyağını tavaya koydum erittim.  Yağın biraz yanmasını bekledikten sonra yine göz kararı suyu üzerine ekledim. Su kaynamaya başlayınca aldığı kadar mısır ununu ilave ettim. Yavaş yavaş kıvamı bulunca yarım kâse yoğurt ekledim. Ne kadar yapacaksanız malzemeleri ona göre çoğaltabilirsiniz. Kıvamı sıvı olmuşsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. 1–2 dakika kaynamaya bıraktım. Sonra kaşar peynirini kesip (rendeleyip de koyabilirsiniz) üzerine ekledim ve karıştırmaya başladım. En son tuzunu ilave ettim ve altı kısık olarak yağın mıhlamanın üzerine çıkmasını bekledim. Yağ üzerine çıktı mı iş tamamdır. Kahvaltı için ideal bir lezzet önünüzde demektir. Dikkat; alışkanlık yaparJ  Afiyetle yiyin derim…

21:53 mor-mutfak

Geçenlerde uzun zamandır yapmadığım bir lezzet düştü aklıma. Karadenizli bir arkadaşımdan öğrendiğim daha çok kahvaltılarda tercih edilen mıhlama. Ve kalktım bir sabah ailece yapacağımız bir kahvaltı için mıhlamayı hazırlamaya başladım. Önce göz kararı (1–2 kaşık yeterli oluyor) tereyağını tavaya koydum erittim.  Yağın biraz yanmasını bekledikten sonra yine göz kararı suyu üzerine ekledim. Su kaynamaya başlayınca aldığı kadar mısır ununu ilave ettim. Yavaş yavaş kıvamı bulunca yarım kâse yoğurt ekledim. Ne kadar yapacaksanız malzemeleri ona göre çoğaltabilirsiniz. Kıvamı sıvı olmuşsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. 1–2 dakika kaynamaya bıraktım. Sonra kaşar peynirini kesip (rendeleyip de koyabilirsiniz) üzerine ekledim ve karıştırmaya başladım. En son tuzunu ilave ettim ve altı kısık olarak yağın mıhlamanın üzerine çıkmasını bekledim. Yağ üzerine çıktı mı iş tamamdır. Kahvaltı için ideal bir lezzet önünüzde demektir. Dikkat; alışkanlık yaparJ  Afiyetle yiyin derim…

14 Mayıs 2012 Pazartesi

Blogda paylaştğım tariflerin bir kısmı, şimdilik bunlar, devamı gelecek :) 
Puf pasta
Kısır
Sarma
İki renkli kurabiye
Soslu börek
Elmalı turta


23:30 mor-mutfak
Blogda paylaştğım tariflerin bir kısmı, şimdilik bunlar, devamı gelecek :) 
Puf pasta
Kısır
Sarma
İki renkli kurabiye
Soslu börek
Elmalı turta


3 Mayıs 2012 Perşembe

Malzemeler; 
250 gr margarin
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un
İçi için;
2 adet elma
1-2 tatlı kaşığı tarçın
1 fincan toz şeker
Ceviz


İsterseniz önce içini hazırlayın. Elmaları rendeleyip şekerle birlikte orta ateşte 10-15 dk kadar pişirin. Daha sonra istediğiniz kadar ceviz içini ve tarçını ekleyin. 
Hamuru için; oda sıcaklığındaki margarini şekerle karıştırın. Diğer malzemeleri de sırayla ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Şeklini istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben kalpli kek kalıplarını kullandım ve önce hamurun bir kısmını kalplerin içine yaydım, içine hazırladığım elmalı içten koydum ve üzerini de yine kalpli kurabiye kalıbıyla hamurdan kestiğim parçalarla kapattım. Böylece değişik bir görüntü oldu. 

20:31 mor-mutfak
Malzemeler; 
250 gr margarin
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un
İçi için;
2 adet elma
1-2 tatlı kaşığı tarçın
1 fincan toz şeker
Ceviz


İsterseniz önce içini hazırlayın. Elmaları rendeleyip şekerle birlikte orta ateşte 10-15 dk kadar pişirin. Daha sonra istediğiniz kadar ceviz içini ve tarçını ekleyin. 
Hamuru için; oda sıcaklığındaki margarini şekerle karıştırın. Diğer malzemeleri de sırayla ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Şeklini istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben kalpli kek kalıplarını kullandım ve önce hamurun bir kısmını kalplerin içine yaydım, içine hazırladığım elmalı içten koydum ve üzerini de yine kalpli kurabiye kalıbıyla hamurdan kestiğim parçalarla kapattım. Böylece değişik bir görüntü oldu. 

Keki için; 
4 yumurta 
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kakao
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
Kreması; 
50 gr margarin
Yarım su bardağı un
1 kaşık nişasta
Yarım su bardağı şeker
Yarım litre süt
Vanilya
Süslemek için; çilek veya muz


İlk önce keki hazırlayın. Yumurtaların beyazıyla şekeri çırpıp daha sonra sarısını ve diğer malzemeleri de koyup karıştırın. Keki pişirmeye bırakıp kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Margarin un ve nişastayı kavurun. Diğer malzemeleri de ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kek piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra çay bardağını bastırıp kekten yuvarlak parçalar çıkarın. Kekin kalan kısımlarını da ufalayın. Kestiğiniz yuvarlak kek parçalarını üzerini ister muzla ister çilekle süsledikten sonra kremayla kapatın. Kremanın üzerini ufalanmış kek parçalarıyla kaplayın. Elinizde yuvarlayıp düzeltin. Aynı işlemi hepsine uygulayın.  
20:10 mor-mutfak
Keki için; 
4 yumurta 
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kakao
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
Kreması; 
50 gr margarin
Yarım su bardağı un
1 kaşık nişasta
Yarım su bardağı şeker
Yarım litre süt
Vanilya
Süslemek için; çilek veya muz


İlk önce keki hazırlayın. Yumurtaların beyazıyla şekeri çırpıp daha sonra sarısını ve diğer malzemeleri de koyup karıştırın. Keki pişirmeye bırakıp kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Margarin un ve nişastayı kavurun. Diğer malzemeleri de ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kek piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra çay bardağını bastırıp kekten yuvarlak parçalar çıkarın. Kekin kalan kısımlarını da ufalayın. Kestiğiniz yuvarlak kek parçalarını üzerini ister muzla ister çilekle süsledikten sonra kremayla kapatın. Kremanın üzerini ufalanmış kek parçalarıyla kaplayın. Elinizde yuvarlayıp düzeltin. Aynı işlemi hepsine uygulayın.  

1 Mayıs 2012 Salı



Her ne kadar adı kandil simidi de olsa ben kurabiye kalıplarıyla şekil verdiğim için pek simit görünümlü olmayan, yapmaktan zevk aldığım tarif;
Her zaman yaptığım gibi önce malzemelerin hepsini tezgâha dizdim;
*250 gr margarin
*1 çay bardağı çiçek yağı
*1 tatlı kaşığı toz şeker
*6 çorba kaşığı yağurt
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 paket kabartma tozu
*2 tatlı kaşığı mahlep (olmazsa olmaz)
*1 adet yumurta
Aldığı kadar un ve susam
Öncelikle karıştırma kabımıza sıvı yağı, margarini, yoğurdu, mahlebi, toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırdım. Aldığı kadar unu ilave edip parmaklarım yorgunluktan isyan edinceye kadar bi güzel yoğurdum. Yoğurdum ki hamuru güzel olsun değil mi? Başta da dediğim gibi şekil olarak simidi tercih etmedim evet adı kandil simidi ama kalıplarla yapmak daha kolay ve hoş görünüyor. (şekilde olduğu gibi=))
Şekil verdikten sonra yumurta ve susamla ve yahut çörek otuyla süsledim. Yağlanmış tepsiye dizip 180 derece fırında pişmeye bıraktım gitti. Mmmm kokusunu şimdiden alır gibiyim…Haydin mutfağa, kolay gele…

23:12 mor-mutfak


Her ne kadar adı kandil simidi de olsa ben kurabiye kalıplarıyla şekil verdiğim için pek simit görünümlü olmayan, yapmaktan zevk aldığım tarif;
Her zaman yaptığım gibi önce malzemelerin hepsini tezgâha dizdim;
*250 gr margarin
*1 çay bardağı çiçek yağı
*1 tatlı kaşığı toz şeker
*6 çorba kaşığı yağurt
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 paket kabartma tozu
*2 tatlı kaşığı mahlep (olmazsa olmaz)
*1 adet yumurta
Aldığı kadar un ve susam
Öncelikle karıştırma kabımıza sıvı yağı, margarini, yoğurdu, mahlebi, toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırdım. Aldığı kadar unu ilave edip parmaklarım yorgunluktan isyan edinceye kadar bi güzel yoğurdum. Yoğurdum ki hamuru güzel olsun değil mi? Başta da dediğim gibi şekil olarak simidi tercih etmedim evet adı kandil simidi ama kalıplarla yapmak daha kolay ve hoş görünüyor. (şekilde olduğu gibi=))
Şekil verdikten sonra yumurta ve susamla ve yahut çörek otuyla süsledim. Yağlanmış tepsiye dizip 180 derece fırında pişmeye bıraktım gitti. Mmmm kokusunu şimdiden alır gibiyim…Haydin mutfağa, kolay gele…