Şekerpare

Ailecek yenen güzel bir yemek sonrası yanında çayla gidebilecek bir lezzet; şekerpare. Hemen yapımına geçelim çok vaktinizi almayacağını umuyorum, şimdiden afiyet olsun.

Önce malzemelerimizi hazır bulunduralım.

2 yumurta –bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın- 1 paket margarin, yarım bardak tozşeker, yarım bardak irmik, kabartma tozu, vanilya, fındık ve aldığı kadar un. Şerbeti için ise 3 bardak şeker, 4 bardak su ve yarım limonun suyu.

Malzemelerimizi bir güzel karıştırıp hamur haline getiriyoruz. İstediğiniz boyutta yuvarladıktan sonra üzerine yumurta sarısını da sürüp fındıkla süsleyebilirsiniz.

Şerbeti ise kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu ilave edin. Tatlı yiyin tatlı konuşun(: 

Patlıcan Soslu Makarna

Evde yalnız olduğum günlerden biriydi ve canım mutfağa girip bir şeyler atıştırmak istedi. Ve bir makarna canavarı olarak şöyle güzel soslu bir makarna yapıyım da afiyetle yiyim dedim. Önce erişte makarnamı pişirdim. Sonra sos için 2 adet patlıcan 2 adet domates ve 1–2 tane de biberi aldım. Önce patlıcanları küp küp doğradım ve kızartmaya bıraktım. Onlar biraz kızarmaya başlayınca üzerine rendelediğim domatesleri ve biberleri ilave ettim. Tuzunu baharatını da ekledim ve piştikten sonra 1 patlıcan daha soydum. Onu da yuvarlak şeklinde kesip kızarttım. Servis tabağımı alıp önce kızarttığım patlıcanları tabağa dizdim. Ardından makarnamı koydum ve son olarak üzerini sosla süsledim. Harika görünüyordu ve ben hazırlarken sabırsızlandım sonra da afiyetle yedim. 

İki renkli kurabiye

·       1 paket kakao

·         1 paket tereyağı (250gr), oda sıcaklığında

·         2 bardak  toz şeker

·         3 yumurta

·         2 yemek kaşığı vanilya

·         4 bardak (1lt) un

·         1 tatlı kaşığı karbonat

·         1 tatlı kaşığı tuz

Şekeri ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaların 2 tanesini teker teker ekleyip vanilyayı da ilave ederek çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kabın içinde unu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Yumurtalı karışıma 3 seferde ekleyin. Eğer un çok az geldiyse azar azar un ekleyin.

Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao karıştırın. Hamurları yarım saat buzdolabında bekletin.

Hamurları dolaptan çıkardıktan sonra merdaneyle açıp şerit şerit kesin. Bir şerit kakaolu bir şerit sade hamuru yan yana ve üst üste koyun.

Kat tamamlanınca bıçak ile bir parmak genişliğinde kalıplar kesin

  Fırını 180C'ye getirin. Kalıpları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip ısınmış fırında  pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 3 dakika tepsinin üzerinde soğutun. 

Kolay Tavuk Göğsü

Malzemeler;

-         1kg süt

-         1 su bardağı un

-         1,5 su bardağı toz şeker

-         2 yemek kaşığı pirinç unu

-         1 paket vanilya

-         Yarım paket margarin

Bir tencereye margarini koyup ocağa alın. Yağ eridikten sonra unu ilave edip kısık ateşte karıştırarak 5 dakika kavurun. Daha sonra pirinç ununu toz şekeri vanilyayı sütü döküp, kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra karıştırarak ılık hale getirin. Mikserle 5 dakika kadar çırpın. Geniş bir borcama döküp buzdolabına koyun. Dolaptan aldıktan sonra üzerine fındık ya da ceviz serpip dilimleyerek servis yapın. 

Limonata

Düşünün bi, yazın ortasında kavurucu sıcaklıklardan bunaldığınız bir an. Dışarı çıksan nem, evde otursan can sıkıntısı. Şöyle serin birşeyler olsa da içsem en doğalından dediğiniz anlar olur mutlaka.  İşte aklımıza bi limonata gelir o zaman. Hiç üşenmeyin ve kalkın kendinize bir serinlik yapıverin. Kolay ve lezzetli hem de tam kıvamında limonata nasıl mı yapılır? Hemen anlatayım;

10 tane limon
2.5 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
1-2 tutam nane

* Efendim önce limonların dışlarını güzelce yıkıyoruz ardından kabuklarını rendeliyoruz. Sularını da bir güzel sıktıktan sonra limon suyu ve posalarını derin bir cam kaseye alıyoruz.
*Bu arada da bir tencereye su, şeker ve rendelenen limon kabuklarının yarısını koyarak kaynatıyoruz.
*Kaynamış şerbeti limon suyu ve posalarının olduğu cam kaseye boşaltıyoruz. Soğuyunca naneyi de ilave ederek kasenin ağzını streç ile kapatıp 12 saat bekletiyoruz. (ben o kadar bekleyemem diyorsanız benim gibi istediğiniz zaman çıkarabilirsinizJ )
*12 saat sonra limonatayı bir sürahiye süzüyoruz ve buzdolabında soğutmaya bekletiyoruz. Servis yapacağımız zaman soğuk su ilave edip afiyetle içiyoruuz. Ayrıca buz, limon dilimi ve bir yaprak nane ile süsleyerek ikram edebilirsiniz ki şık bir görüntü için tavsiye edilir.Haydin afiyet şeker olsun! Serin olsun...

Kısır

           

Herkesin bildiği ve genelde sevdiği kısırı farklı bir yöntemle sunmak ister misiniz?

Misafirleriniz için değişiklik yapmak istiyorsanız bir de şekildeki gibi sunmanızı tavsiye ederim. 

Önce kısırı hazırlayalım:

Bulgurumuzu suda bekletip yumuşattıktan sonra bir tavaya yağımızı soğanımızı alalım. Onlar kavruladursun biz de bir yandan biberleri doğrayalım ve soğanın üzerine ekleyelim. Sonra göz kararı tuzunu, biber salçasını ve domates salçasını ilave edelim. Son olarak karışımı bulgurla birleştirip maydanoz ve yeşil soğanla karıştıralım. Daha sonra 8–10 tane domatesi alıp ortadan ikiye bölelim. İçlerini oyup kısırla dolduralım ve servis tabağına dizelim. Görsel açıdan farklılık kazanan kısırı şimdi misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Soslu Börek

     

Böreği kim sevmez ki? Şimdi yazacağım tarifi hem lezzet hem de görünüş olarak beğeneceğinizi düşünüyorum. 2–3 adet kuru soğanı doğrayıp kıymayla kavuruyoruz. Kıymanın miktarı size kalmış. Ne kadar fazla yapacağınıza bağlı. Üzerine biraz da baharat ekliyoruz. Kıyma olduktan sonra ayrı bir yerde 3–4 adet patatesi haşlıyoruz. Daha sonra ikisini birbirine karıştırıyoruz ve böreğin içi hazır oluyor. Yufka da 4 tane yeterlidir. Yufkaları üçgen şeklinde keserek sarmaya hazır hale getiriyoruz. İçi için yumurta, süt ve yağ hazırlıyoruz. Börekleri küçük gül şeklinde yapıyoruz. Sonra bir tavaya yağ kızdırıp börekleri kızartmaya başlıyoruz. Böreklerimiz kızardıktan sonra üzerine biraz yoğurt gezdiriyoruz. Ve son aşama olarak ta yine biraz yağ kızdırıp kırmızı ve pul biber ekliyoruz. Bunu da böreğin üzerine gezdirdikten sonra afiyetle yiyoruz.  (: